职场小透明，和经济独立女爱马仕、女博士Miss芸是好友。她与爱马仕、Miss芸虽在家境、学识、经济能力等方面有着不小的差异，却因为喜欢吃泡面而结下了不解之缘。

流浪少女，拥有天籁嗓音，梦想着有一天可以站在舞台上唱歌，偶然间误入深夜食堂，在这里她找到了心里面的宁静，也明白了歌声的力量，然而她就像天上的星星一样，会发光，会暗淡，似乎一生只能在短暂中走过。

深夜食堂的客人，泡面三姐妹之一，名牌的崇拜者，因此被众人称呼为爱马仕，大龄剩女。她有能力，能赚钱，长得也不错，是职场好手，可是却一直找不到合适的对象。

深夜食堂的老板，身兼厨师与服务员，会凭现有食材制作出顾客想要的菜式。脸上的一道疤会让人乍一看感觉有点凶恶，但其实是一个会让人感到踏实，能够信赖和依靠，有特殊魅力的人。

单纯善良，身患绝症，偶然邂逅了同样身患绝症的里昂，两人倾心相爱，在生命的最后时刻两人在草坪放声呼喊，一吐命运不快，又一起仰望天空飘雪，在雪地里温柔相依，上演了一段生死绝恋。

他与胡冰卿饰演的角色是一对恋人。

船员，无意间捡到了女婴乐乐。马克常年生活在海上，混迹在人群和大海之间，孤僻又有点自卑，逃避着这个世界的一切，直到乐乐的到来打开了他心窗的大门。

深夜食堂的食客。常用最快的速度爱上一个男人，吃的食物也会随着她爱上的男人而改变，是旧港区最有名的俱乐部歌舞秀表演者，常客阿忠和阿岛是她忠实的粉丝。